Alya

TIPOLOGIA
Spumante Extra Dry Alya V.S.Q.

ZONA DI PRODUZIONE
San Damiano al Colle – Pavia

UVE
Riesling 100%

RESA PER ETTARO
80 q.li/ha

GRADAZIONE
12% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (45% di resa) viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

COLORE
Giallo intenso con un perlage fine e persistente .

PROFUMO
Intenso e persistente, il bouquet è floreale con sentori di frutti gialli, mela, in finale crosta di pane.

SAPORE
E’ fresco, vellutato ed armonico con una notevole pienezza al palato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6° C.

ACCOSTAMENTI
Ottimo come aperitivo, accompagna in modo perfetto qualsiasi antipasto, ideale in accostamento a piatti a base di pesce.