Atmosfera

TIPOLOGIA
Pinot Nero Spumante Brut Atmosfera V.S.Q.

ZONA DI PRODUZIONE
San Damiano al Colle – Pavia

UVE
Pinot nero 100%

RESA PER ETTARO
60 q.li/ha

GRADAZIONE
12,5% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (45% di resa) viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

COLORE
Giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente .

PROFUMO
E’ uno spumante dotato di sentori complessi di frutta esotica ed agrumi.

SAPORE
Potente, sapido e minerale, ha un’acidità bassa unita ad un’effervescenza cremosa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6° C.

ACCOSTAMENTI
E’ perfetto in accostamento a tutti i piatti di alta cucina, sopratutto nelle preparazioni a base di pesce e crostacei. Ideale anche per l’utilizzo a tutto pasto.