Barbera

TIPOLOGIA
vino vivace
Barbera Denominazione di Origine Controllata

ZONA DI PRODUZIONE
San Damiano al Colle – Pavia

UVE
Barbera 100%

RESA PER ETTARO
110 q.li/ha

GRADAZIONE
12,5% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate e avviate alla fermentazione con l’ausilio di vinificatori automatici, dotati di controllo delle temperature, in modo da consentire una lunga macerazione delle bucce.

COLORE
Rosso rubino intenso, brillante.

PROFUMO
E’ vinoso, finemente profumato con gradevoli note di frutta rossa.

SAPORE
Un vino fresco e brioso, sapido in bocca e leggermente tannico. Viene proposto in versione vivace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° C.

ACCOSTAMENTI
Vino piacevolissimo che si abbina con i piatti tradizionali della cucina lombarda, carni leggere, salumi e formaggi di media stagionatura.