Bonarda

TIPOLOGIA
vino vivace
Bonarda Denominazione di Origine Controllata

ZONA DI PRODUZIONE
Montù Beccaria, Pavia

UVE
Bonarda 100%

RESA PER ETTARO
90 q.li/ha

GRADAZIONE
12,5% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate e avviate alla fermentazione con l’ausilio di vinificatori automatici, dotati di controllo delle temperature, in modo da consentire una lunga macerazione delle bucce.

COLORE
Rosso granato con riflessi violacei.

PROFUMO
Intenso, vinoso e gradevole.

SAPORE
Corposo, pieno, rotondo, sapido e tenuamente tannico. Proposto in versione vivace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18° C.

ACCOSTAMENTI
Arrosti, cacciagione, carni rosse, salumi e formaggi.