Top Rosè
TIPOLOGIA
vino vivace
Pinot nero vinificato rosé
Indicazione Geografica Tipica
ZONA DI PRODUZIONE
San Damiano al Colle, Pavia
UVE
Pinot Nero 100%
RESA PER ETTARO
80 q.li/ha
GRADAZIONE
12,5% vol.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (55% di resa) viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
COLORE
Rosa tenue
PROFUMO
Ha un fine richiamo floreale con sentori di frutti a bacca rossa.
SAPORE
E’ fresco, vivace, persistente, molto corposo ed equilibrato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°C.
ACCOSTAMENTI
E’ un ottimo aperitivo e si accompagna ad antipasti, pesce e carni bianche in genere. Servire fresco.